炒花生米(花生米最好吃的做法，一炒一拌，花生色泽洁白、香甜酥脆)

花生米最好吃的做法，一炒一拌，花生色泽洁白、苦涩酥脆

各位好，我是第一美食的飞哥，眷注阿飞，有更多的家常美食供各位参考。

挂霜花生是人们耳熟能详的甜菜。挂霜花生色泽洁白、苦涩酥脆，它是将蔗糖水溶液， 经过加热不休蒸发水分， 待到达饱和形态后蔗糖重新结晶来完成烹调的。

今天来为各位分享一道十分好吃挂霜花生，很多人都猎奇，花生外表的糖是怎样裹上去的，这一期，我们给各位展现一下，话不多说，我们开头利用。

准备花生一盆、用净水浸泡一会，洗净控干水分，放入盆中。

到场一勺食盐、用筷子搅拌匀称。

再打入一个鸡蛋，颠盆拌匀拌匀今后，到场一些玉米淀粉淀粉一定要能包裹住花生，并且花生不粘连为好。

底下，我们把花生米炸一下，锅内倒油，把油烧至4成热，把花生用漏勺 漏去多余的淀粉

把裹好的花生倒入油锅内，用勺子搅动，让花生匀称受热，不休坚持开小火，使油温缓慢的升温

这个历程差不多要5分钟，炸裂声由慢变快，开头茂密的炸裂声

约莫响几十下，倒出花生，安排一边控油降温。

如今开头熬糖汁，锅内加半勺净水，白糖一勺，开小火，不休的搅动，化开白糖，糖汁会冒出多量的泡泡的时分，要更快速的搅动勺子，糖汁变为黏稠的时分，大泡开头变小这正是倒入花生的机会，过早过晚都不可。

倒入花生米后，快速翻动，裹匀糖汁，撒上一把熟白芝麻，翻匀后，把锅拿到阔别热源的场合，天热的时分，要把锅坐在水里。

冬天不休的翻就可以了，随着温度的下降，用铲子不休的翻动浓厚的糖汁变成白色的糖粉，就像如此，有很多碎末出来，挂霜就告捷了。

好啦，鲜味的挂霜花生就做好了。

我是阿飞，感激各位对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点眷注，阿飞谢谢各位观看。