棒球帽洗完皱了(厨师的帽子有100个褶皱的迷人原因)

厨师的帽子有100个褶皱的诱人缘故

关于厨师的帽子，你约莫不晓得两件事，那些挺拔的白色帽子，是美食天赋便服的一局部。起首，准确的称呼是厨师的”托克”，法语单词”帽子”。其次，它们通常恰好有100个褶。这个数字是有富裕来由的。

依据Bon Appétit的说法，人们常说，折叠数代表你晓得“煮”鸡蛋的办法的数目。

为了发掘这个烹调神话的劈头，它有助于晓得厨师的厨艺来自何处。固然汗青对它们的终极劈头略为含糊，但一个故事触及希腊厨师在公元前146年支配逃离拜占庭入侵者，在寺院遁迹，僧侣们个高的炉管式帽子协助他们融入此中。在必要伪装后，厨师们持续把帽子当作一种兄弟般的衣服。

厥后，在19世纪，在厨房里，白帽子（白帽子）是稀有的情形，与白色意味着干净的信心有关。据称，这一想法是由法国第一任总理查尔斯·塔利兰德的厨师转达的。在法国美食的早前，褶皱的数目是为了代表厨师对特定食品（如鸡蛋或鸡肉）把握的食谱数目。有一顶100个褶皱的帽子意味着你是一个主厨。

这个想法也实用于帽子的高度。“托克”越高，厨师就越晓得。假如你看到一位头戴高顶帽的厨师，你可以确定他们很约莫是厨房的头。玛丽·安托万·卡雷姆（MarieAntoine Caréme）在19世纪被以为是一位创始性的法国厨师，听说她穿了一件18英寸高的厨师，身高很高，必要纸板支持。

“托克”不再一定是标准衣服，但它们仍旧代表着对烹调工艺的执着，它们的褶皱和高度都体现了把握艺术的久长传统。毕竟，任何晓得100种不同的“煮”鸡蛋的办法的人，一定有两把刷子。