炎天养生 别少了豆
从中医学角度讲，炎天暑湿侵占人体，容易形成脾胃不适、胃口差。而大大多豆子都能健脾祛湿，去除积存在体内的湿气，为脾胃保驾护航，更好地度过苦夏。绿豆、红豆等另有清热解毒的作用，可反抗暑热。
红豆：补钾消肿
红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种养分物质，特别能增补炎天流汗丧失的钾，心肾功效不佳的人尤其合适吃红豆。中医学以为，红豆有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的成效，有利于炎天消水肿。而赤小豆，利水消肿、解毒排脓作用更强。寻常来说，红豆煮汤、熬粥均可，也可以和绿豆一同熬煮。红豆还可以与大米一同煮红豆饭，能增长粗粮的摄入量。炎天气温渐渐上升，以健脾为主，相宜多吃红豆。
绿豆：清热解暑
绿豆味道甘美、性寒，能清热解暑、消肿通气。绿豆皮中含有多量抗氧化因素，如类黄酮、单宁、皂甙等；绿豆中另有生物碱、豆固醇以及多量膳食纤维等。因此，绿豆尤其合适炎天食用，可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰镇也可以；绿豆荷叶粥还可消热疮、去红肿、止痱子。
毛豆：缓解疲劳
炎天的大排档都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物卵白、B族维生素、植酸、低聚糖以及钾、镁、铁等微量元素，膳食纤维含量也很高。有助控制血糖和血脂，能缓解炎天的疲劳感，增补精力、防备血虚等。毛豆与花椒、大料等调料一同煮，味道鲜美，是一道不错的下饭菜。但要注意，一次不要煮太多，以免腐坏，吃不完的毛豆要及时放进冰箱里。
豌豆：改本心情
炎天出汗会使体内B族维生素流失增速，进而心乱如麻、心情不佳，而豌豆就可成为炎天“开心豆”。人们在炎天容易脾胃功效失调、食欲不振。中医学以为，豌豆归脾、胃经，具有止泻痢、消痈肿、健脾胃等食疗作用。发起豌豆要与钙含量较高的食品搭配着吃，如香菇炒豌豆、豌豆牛肉粒等都不错。
蚕豆：益气健脑
炎天正是蚕豆上市之时，蚕豆富含卵白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等养分素外，还含有磷脂和胆碱，有加强影象和健脑的作用。蚕豆可以用来煸炒与鸡蛋煮汤、熬粥等。
扁豆：健脾祛湿
扁豆健脾祛湿、养胃下气，能解毒、消水肿，恰好“对症”眼下气温高、湿气重的天气。扁豆也是膳食纤维的“大户”，平常精米白面吃多了，假如有便秘、上火的症状，无碍得当吃一些扁豆。扁豆焖面、干煸扁豆都是不错的菜肴。必要注意的是，扁豆假如煮不透，很容易食品中毒，烹调时要多煮一会。 据人民网
