这种维生素只需微量 但缺了却不可
在维生素这个各位族内里有一个含有金属元素的，那就是维生素B12。
维生素B12被吸取后，运输到肝脏、肾脏、骨髓等构造。当吸取量到达饱和后，吸取率会随着膳食需求量的增多而下降。
维生素B12缺乏会怎样？
1.恶性血虚
维生素B12到场细胞的核酸代谢，为造血历程中所必需的物质。当维生素B12缺乏时，就会招致红细胞中DNA构成停滞，诱发巨幼红细胞血虚即恶性血虚。
2.神经体系危害
维生素B12缺乏可惹起斑状或弥漫性的神经脱髓鞘，这种举行性的神经病变起始于末梢神经，渐渐累及脊髓和大脑，构成亚急性复合变性，显现精力烦闷、影象力下降、四肢震颤等神经症状。
3.高同型半胱氨酸血症
维生素B12缺乏后可惹起高同型半胱氨酸血症，高同型半胱氨酸血症不仅是心血管疾病的伤害要素，还对脑细胞产生毒性作用而形成神经体系侵害。
有研讨体现，维生素B12缺乏约莫与老年智慧、烦闷症、朽迈和认知才能下降等疾病的产生或疾病的严峻水平有关，但现在尚无定论。
维生素B12缺乏的缘故
素食者、母亲为素食者的婴幼儿和老年人是维生素B12缺乏的高危人群。
膳食摄入不敷，种种缘故惹起的胃酸过少，胰卵白酶分泌不敷，回肠疾病等均可招致维生素B12吸取变小，从而招致维生素B12缺乏。
有研讨标明，常染色体隐性遗传病形成的天生性维生素转运及代谢特别也会招致维生素B12缺乏。
哪些食品中富含维生素B12？
膳食中的维生素B12泉源于生物性食品，主要食品泉源为肉类、生物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含有少数维生素B12。
植物性食品中基本不含维生素B12。
什么要素会影响维生素B12的吸取？
吸取率因年事增长、维生素B6缺乏、铁缺乏和甲状腺功效性能减退而下降，而妊娠期吸取率会增高。患胃炎，服用抗生素和抗惊厥药物都市影响维生素B12的吸取。
体内维生素B12的储存量约为2~3毫克，主要储存在肝脏。维生素B12的肝肠循环对其反复使用和体内安定具有紧张作用。维生素B12主要从粪便消弭，别的经过皮肤和肾脏也有丧失。（马博士康健团 张建芬博士生）
泉源： 北京青年报
